Jambon sec affiné: 30 mois

122.00

Le jambon Baron des Cévennes est salé au sel de Camargue et affiné au minimum 24 mois, avec une durée spécifique à chaque jambon, déterminée par notre salaisonnier.

Grâce à la qualité des porcs Barons et au savoir-faire de nos producteurs et de notre charcutier, la saveur de nos jambons, aujourd’hui peu connus, en a étonné plus d’un !

L’élevage de nos porcs sur une durée minimum de 12 mois permet de garantir le développement du gras intramusculaire, rendant le jambon Baron des Cévennes fondant en bouche.

Grâce à la place des glands et des châtaignes dans l’alimentation des porcs, les jambons présentent un goût de noisette, une longueur en bouche étonnante et une singularité du profil aromatique qui font voyager gustativement le consommateur dans nos belles et goûteuses Cévennes.

Description

A l’os, en 1/2 ou 1/4 de jambon sous-vide, tranché et emballé sur planche  (environ 80 – 100g) et à la coupe sur les points de vente.

Vente en ligne non disponible, mais n’hésitez pas à contacter l’association sur le mail contact@barondescevennes.fr afin de vous orienter vers le point de vente le plus proche ou éventuellement faire la demande d’une commande livrée, devis à la demande.

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