Nos engagements

A travers nos produits et nos méthodes nous nous engageons à partager avec nos consommateurs notre terroir et les qualités de nos Cévennes.

Le bien-être des cochons est notre préoccupation majeure : de grands espaces, une alimentation variée, des soins naturels sont parmi nos actions quotidiennes.

Baron Des Cévennes s’attache à respecter l’excellence du savoir faire de nos producteurs pour vous proposer les meilleurs produits. 

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Producteurs en filière courte
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Points de vente en Cévennes
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Porcs élevés en 2019

Trouvez un de nos producteurs ou un point de vente n’aura jamais été aussi simple.

Nos Produits

La Gamme Baron des Cévennes

Terrines et Pâtés

Une gamme de cinq terrines Baron des Cévennes est élaborée à partir de nos porcs Baron, avec un mélange de viande, de gorge et de foie.

Elles sont aromatisées soit aux oignons doux, aux châtaignes, aux cèpes, ou encore, au piment bio des Cévennes.

Le pâté fin est une terrine de porc Baron nature, haché plus finement.

Le pâté de tête et les …

Jambon sec affiné: 24, 30 ou 36 mois

Le jambon Baron des Cévennes est salé au sel de Camargue et affiné au minimum 24 mois, avec une durée spécifique à chaque jambon, déterminée par notre salaisonnier.

Grâce à la qualité des porcs Barons et au savoir-faire de nos producteurs et de notre charcutier, la saveur de nos jambons, aujourd’hui peu connus, en a étonné plus d’un !

L’élevage de nos …

Saucisson et saucisse sèche

Le saucisson et la saucisse sèche Baron des Cévennes sont fabriqués à partir de la viande et du gras de nos porcs Baron.

Ces saucissons et saucisses sèches sont de très haute qualité organoleptique.

Grâce à une proportion équilibrée entre la viande et le gras, les producteurs proposent ainsi aux consommateurs une charcuterie à la hauteur de leurs porcs d’exception.

Poitrine roulée

La poitrine roulée (plus connue sous le terme « pancetta ») est réalisée par salage, au sel de Camargue, des poitrines de nos porcs Barons ; elle est ensuite roulée et poivrée.

La poitrine est à déguster crue ou tout juste grillée : elle présente une réelle expression des arômes de la viande et du gras des Barons qui font ressentir pleinement …

Qu'en pensent nos clients ?

Vous aussi partagez votre expérience avec nous pour faire découvrir notre marque Baron des Cévennes à toutes et tous.
Laurianne P.

Laurianne P.

St Christol

"Je suis heureuse de pouvoir trouver ces produits du Baron des Cévennes quand je me rends aux Halles de l'Abbaye à Alès"

Mathieu G.

Mathieu G.

Alès

"Quel plaisir de pouvoir retrouver des produits de qualité de nos belles Cévennes, à déguster sans modération!"

Héléne H.

Héléne H.

Paris

"Fière d'être issue d’une famille d’agriculteurs et d'éleveurs de porcs, aujourd'hui nous avons notre marque Cévenole !"

NOBLE PAR NATURE

Appelez-nous

Chloé Lefort, Animatrice de la Filière Baron des Cévennes 
+33 (0)6 79 50 51 60
Lun - Ven, 9h00-17h00

Contactez-nous