Jambon sec affiné : 36 mois

25.00

Le jambon Baron des Cévennes est salé au sel de Camargue et affiné au minimum 24 mois, avec une durée spécifique à chaque jambon, déterminée par notre salaisonnier.

Grâce à la qualité des porcs Barons et au savoir-faire de nos producteurs et de notre charcutier, la saveur de nos jambons, aujourd’hui peu connus, en a étonné plus d’un !

L’élevage de nos porcs sur une durée minimum de 12 mois permet de garantir le développement du gras intramusculaire, rendant le jambon Baron des Cévennes fondant en bouche.

Grâce à la place des glands et des châtaignes dans l’alimentation des porcs, les jambons présentent un goût de noisette, une longueur en bouche étonnante et une singularité du profil aromatique qui font voyager gustativement le consommateur dans nos belles et goûteuses Cévennes.

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Description

Le jambon 36 mois est vendu en ligne par portion de 100 g, tranché et emballé sous-vide dans son emballage cartonné.

Vous pouvez également le trouver vendu à l’os, en 1/2 ou 1/4 de jambon sous-vide, tranché et emballé sur planche ou à la coupe sur les points de vente.

Informations complémentaires

Poids 150 g